第105回 8月7日（火）
ひだか松葉プロジェクト
飯田 勇太郎さん
豊岡市商工会青年部日高支部では、鶏の鎖骨部分【松葉】を使った料理で地域活性化に取り組んでいます。【松葉】は鶏1羽１つしかなく、食べにくさはありますがヘルシーなのが魅力。日高町内で松葉を提供しているお店がわずかだったこともあり、町内で松葉を食べられる店を増やしたいと活動しています。
今回はひだか松葉プロジェクトの発足人である、豊岡市商工会青年部日高支部の飯田 勇太郎さんにお話をお伺いします。
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